about

「ショコラ・デュ・ボヌール」は、安心・安全・美味しいにこだわります。
チョコレートは、コロンビア産のカカオ成分70%以上の高級クーベルチュールにこだわっております。この高級クーベルチュールのチョコレートを皆様に楽しんでいただこうと思い、その他の素材にもこだわりぬきました。
卵も、安心・安全・美味しいにこだわった佐久市ちゃたまやさんの元気一杯な鶏達の卵を使用し、今や手に入りづらくなったバターは、健康にそだった牛達の乳から作られる高千穂バターをふんだんに使用しております。
これらを「ショコラ・デュ・ボヌール」のシェフが丹念、丁寧に混ぜ合わせ自慢のガトーショコラを作りあげております。

食べていただく時の断面の美しさにもこだわります。
包丁ですと、なかなか奇麗な断面になりません。ご希望の方に専用カッターをご用意しておりますので、どうぞお気軽にお申し付けください。